Crostone di melanzane
by Radici Social Food
Tempo di preparazione:2 giorni
Tempo di cottura:1 h
Porzioni:1
Stagione:
Dieta:Vegetariana, Integrale
Una ricetta lunga da preparare ma con un risultato incredibile
Ingredienti
Passi
Procedimento
Preparare l’Impasto per pan bauletto e cuocere per 26 minuti.
Cuocere le melanzane con chips di legno di ciliegio a 130gradi e cuocere i pomodorini.
Nel piatto va posizionata il crostone farcendolo con le melanzane alternandole con i pomodorini arrostiti. Sopra scagliare ricotta stagionata, foglie di basilico e capperi a spicchi. Servire con un filo d’olio.